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野菜をたくさん食べることのできる料理
gokurakuyamaの回答
spa21さん、こんばんは。 一番野菜がたくさん摂取出来るのは「建長（けんちん）汁」か「筑前煮」でしょうけれども、根菜類を扱うので下ごしらえに手間がかかってしまいますよね。 家内も子供も大好きですが・・・・。 後、当家でやっている野菜料理は生野菜はどうしても、量がたくさんとれませんので出来るだけ熱を通します。 (1)中華風 茹でレタスにごま油かけ。 レタスを中華スープと少量のサラダ油を入れて茹でて、しなっとなったら皿に盛り、コショウと醤油とごま油を適量かけていただきます。 これが不思議と酒のつまみにもなるんですよ。 たくさん食べられますし、植物性ばかりですからヘルシーでオススメです。 (2)ニラご飯。 これは本当に手抜き料理です（笑） 細かくきざんだニラに醤油とごま油を適量かけて、それをあつあつのご飯にのせかき混ぜていただく。 ニラが嫌いだったら無理ですが、ニラ、ニンニク類が何ともなければオススメです。 精が付きますし、うまいですよ。 (3)何でも網で焼き野菜。 野菜はほとんどが繊維質ですから、基本的に熱すれば柔らかくなり甘みが出ま す。 アスパラガス、キャベツ、カボチャ、ナス、ネギ類（美味です）、ピーマン、キノコ類これは、バーベキューと同じですが、簡単にポン酢か塩で食べればいいでしょう。 ただ、うちでは他に焼くもののメインを肉類の変わりに厚揚げや焼き豆腐、揚げやちくわ。ソーセージなどあまり重たくないもので代用しています。 その方が野菜がたくさん摂取出来ますので・・・。 以上gokurakuyamaでした。
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お礼
どれもとても簡単そうなお料理ですね。 これなら、私もすぐ作れるかもしれないです（笑） お酒がわりと好きなので（１）の料理、是非是非作ってみたいと思います。 ニラご飯も本当に簡単そうですね。 いい案をどうもありがとうございました。