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パン粉を牛乳に浸す理由
noname#79850の回答
何の料理の話かなぁ… ハンバーグ系？ パン粉を入れると肉汁などを吸ったり、形が崩れないのでいいし 味もＵＰする 牛乳も肉料理なら臭みを消したり ふっくらジューシーになるし… 別に水でもいいとは思いますけど…（入れなくてもいいし）
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お礼
ありがとうございました。
補足
ありがとうございます。ハンバーグ系です。レシピにたいていそういう 感じで書いてあるじゃないですか。いつも疑問に思っていたんです。 料理番組でも理由を言ってる事もないですし。宜しくお願いいたします！