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ティラミスケーキの作り方とアドバイス
take03takeの回答
量を増やしたいとの事ですがまずムースの分量ですが3段にするとスポンジが多く入る分意外とムースの量は少なくても大丈夫です。 ただスポンジの場合はその配合ですと1割もしくは2割増で18cmでも大丈夫だと思います。 おそらくムースの量はそのままでも大丈夫かと思いますが余裕をもって1割増やすのもいいかもしれないです。 マスカルポーネだけにすると(人にもよりますが)少し濃くなると思います。(自分が作るときはマスカルポーネだけにします)
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