ティラミスの作り方

質問

ゼラチンを入れないティラミスのレシピで作ったのですが、固まりません。生クリームの６分立て状態のとろっとした感じで、切り分けて出
すことは出来ません。
作り方は・・・
卵黄（１個）と砂糖（50g)をよく混ぜ合わせた中にマスカルポーネ(
250g)を入れてよく合わせ、その中６～７分立ての生クリーム(170g)を入れて作りました。
生クリームを分量より大さじ１～２位使いましたが、それが原因とは思えません。何がいけないんでしょうか？

回答No.2

musicker · ベストアンサー

http://www.ivys.info/index.files/recipes4/4tiramisu0101b.html
ここのサイトに書いてあるようにやってみればいいのでは…
一応yahooの検索結果(ティラミス・レシピで検索)も載せておくので参考に。
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%A9%E3%83%9F%E3%82%B9%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&search.x=1&fr=top_ga1&tid=top_ga1&ei=UTF-8

お礼

メレンゲが入ることによってしっかりするのかもしれませんね。
順次、トライしてみます。ありがとうございました。

回答No.1

zorro

参考に
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/2292.html

お礼

ありがとうございました。このレシピは生クリームをしっかり立ててますね。今度はこのレシピで試してみます。