- 締切済み
ティラミスの作り方
マスカルポーネ２００と生クリーム１００と砂糖大さじ２くらいを混ぜて マリービスケットにコーヒー液を ひたして、マスカルポーネの混ぜたのを 層にしてかけて 作りますが （雪印のマスカルポーネの容器に書いてある レシピ） それなりには 美味しいのですが いまひとつ 味が薄いような 美味しい！って感じではなく。 卵白をあわ立て 卵黄を入れたこともありますが あわ立てた卵白のふわふわ感が多すぎで ティラミスとは違う感じになってしまい 卵黄だけ入れても いまいっぽでした。。 美味しいおすすめレシピ教えてください。
- mirun-m
- お礼率40% (150/370)
- お菓子・スイーツ
- 回答数3
- ありがとう数4
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
みんなの回答
- piquin
- ベストアンサー率0% (0/0)
このレシピは試されましたか？ 卵白の量が少なめです。
このレシピを試してみて下さい♪初心者の私でも美味くティラミスが作れましたよ。
お礼
このレシピで作ったことが以前あるのですが 卵白を泡立てたのでふわふわ過ぎて ティラミスじゃなくなっちゃったので他にレシピがないのかなと思い。。ありがとうございます
- ery21
- ベストアンサー率50% (6/12)
ちゃんとしたお答えになっているか、自信がないのですが… ●コーヒー液は濃い目、できればエスプレッソがベスト。 ●ビスケットにはコーヒー液を浸しすぎない。 ●コーヒー液の中に、コーヒーリキュールをちょっと入れる。 とかするとおいしい…と思います。特に、コーヒー液はポイントです。 濃厚なのがお好みなら、マスカルポーネにクリームチーズを混ぜると、よりはっきりした味になると思います。
お礼
ありがとうございます。 クリームチーズでも試したのですが重くなっちゃったのですが。。
関連するQ&A
- ティラミス
私はバレンタインに ティラミスとトリュフと マカロンを作ろうと 考えています。 しかし前日にすべてを 作る時間がないので 11日12日13日と １つずつ作ろうと 思うのですが 作る順番を悩んでいます。 どれがどのくらい 日持ちするのかが わからないので 教えてください。 あとティラミスの 作り方なんですが ビスケットをコーヒーに ひたしたら簡単だとは 思うのですが 横から見たかんじが あまり綺麗じゃない イメージです。 綺麗な層にしたいので スポンジを焼こうと 考えています。 味的にはビスケットか スポンジかどちらが いいのでしょうか？ ココアパウダーがあって その下がプリンのような クリーム色、 そして一番下に茶色い スポンジまたはビスケット、 となるように綺麗に 作りたいです(>_<) 卵白は使わず生クリームを 泡立てようと考えています。 他に使うのは卵黄と グラニュー糖と マスカルポーネチーズ ぐらいで作れる できるだけ本格的な ティラミスの作り方を 教えてください。 たくさんですが 回答待ってます。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 失敗した??ティラミスを再利用したい。
こんにちわ。 昨日 携帯のレシピを見ながらティラミスを作りました。 クリームチーズがしつこく、生のクリーム??生地??を食べているようで 口に合いませんでした。 捨てるにも勿体ないので、どうにか再利用できないか??と考えていています。 レシピの内容 クリームチーズ100g 生クリーム100cc 砂糖大さじ2 ビスケット（マリービスケットなど）適量インスタントコーヒー適量 ブランデーお好みで ココア適量 どうにかならないでしょうか？ ちなみに、お菓子作りは初心者なので 簡単で 手に入りやすい材料だと助かります。
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- ティラミス、大失敗・・・
お世話になります。 この前、母の誕生日にティラミスを作りました。初挑戦です。 マスカルポーネは250ｇ入りで1,000円もするので、カッテージチーズと半々にしました。 使った材料は、マスカルポーネとカッテージチーズ合計400ｇ、生クリーム150cc、卵黄４個、卵白４個分、砂糖70ｇです。 作り方は教科書のやり方を忠実に守ったつもりです。 しっかりメレンゲ作ったし、卵黄は白っぽくなるまで混ぜ合わせたし。 でも、冷蔵庫で何時間冷やしても、クリームはドロドロのまんまで、最後まで固まってくれませんでした。 それに、サヴォイアルディも手作りして失敗しました。 どこのスーパーを探してもなかったので… （これだから片田舎は困る。ちなみに静岡県東部の某市です） 卵黄・卵白各３個分と、砂糖80ｇ、強力粉＋薄力粉90ｇで作りました。 でも、コーヒーシロップに浸したらグジャグジャに崩壊してしまって… 結局出来上がったものは、ドロドロのグジャグジャで、悲惨なありさま。 分量とか作り方でなんか問題があったんでしょうか？ 詳しい方がいらっしゃったら、どうかアドバイスお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ホワイトデーにティラミスを作ろうと思うのですが…
こんにちは。 私は、ホワイトデーに カップに入ったティラミスを 作ることにしました！ 今日、作ってみたら本当に簡単で よし！これにしよう！と思ったのですが 学校で友達にあげたら 常温での保存にな ってしまいますよね？ しかも、その子が部活とか だったらおそらく10時間以上は 常温になってしまうと思います。 でも、本当に美味しくできたので みんなにも食べて欲しいんです！ ティラミスはどのくらい 常温保存できますか？ また、常温保存できるように する方法などを教えて下さい。 また材料は↓ ⚪︎マスカルポーネ ⚪︎生クリーム（ホイップ） ⚪︎砂糖 ⚪︎クッキー（ビスケット） ⚪︎インスタントコーヒー ⚪︎熱湯 ⚪︎ココアの粉 です！ よろしくお願いします。 ホワイトデーまで時間がないので できるだけ早い回答をお待ちしています。
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- クリームチーズで作るティラミスの味
本場のティラミスはマスカルポーネでつくるものですが、ネットで検索するとクリームチーズを使うレシピが結構ありますよね？ で、今度バレンタインに作ってみようかと思ったのですが、クリームチーズの酸味がどれくらい出てしまうのか少し心配です。 クリームチーズを使ったものとマスカルポーネを使ったものでは、やはり味に隔たりが出てしまうのでしょうか？ 実際にクリームチーズでティラミスを作った方、教えて下さい。 お願いします！
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ティラミス
クリスマスにティラミスを作ろうと思っています。 ティラミス作りは初めてですが、ぶっつけ本番で行こうと思っております。 そこで、cookpadなどでさまざまなティラミスのレシピを検索していたのですが、いくつか疑問がありますので分かる所がありましたら教えてください。 (1)マスカルポーネチーズとクリームチーズを使ったものでは味にどのような違いがありますか？ (2)卵を使ったものと使っていないものがありますが、仕上がりはどのように違いますか？ (3)ゼラチンを使ってケーキ型に固めたタイプの物がありますが、本来のティラミスのふわふわ感は失われた別物になってしまいますか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
卵白が半分なんですね。試してみます。ありがとうございました。