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芋がら
carmelitaの回答
- carmelita
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柔らかく戻してから、煮含めるとおいしいです。油揚げを加えたり、また薩摩揚げ・人参とも相性が良いです。芋がらを胡麻油でよく炒めてから、出汁・甘味・醤油・酒などの調味料でゆっくりと煮ます、順次野菜などを加えながら。私は隠元なんかも最後の頃に足すこともあります。でも、納豆汁も試してみようと思いました。里芋も入れてみようかなと考えました。
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