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ピザ生地作りの工程のどこでなら生地を一時間くらい放っておいても大丈夫でしょうか？
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1時間くらいなら一次発酵の間なら大丈夫でしょう。気になるなら低温で時間をかけて発酵させれば2～3時間でも大丈夫だと思います。
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回答ありがとうございます。 そうなんですか！ではそうさせていただきます。 助かりました！