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デンプンについて

2008/12/10 22:11

ジャガイモにヨウ素液を滴下すると、デンプンは青紫色に染色されますが、もち米に含まれるデンプンにヨウ素液を滴下しても染色されないらしいのですがそれはどうしてなのでしょうか？回答よろしくお願いします。

hana1110
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生物学
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noname#160321

2008/12/10 22:29 回答No.1

これがヒント第一、↓ http://www2.tokai.or.jp/seed/seed/minna13.htm 高校レベルでこんな所、↓ http://www.osaka-c.ed.jp/semboku/SSH/event/07happyo/resume/30.pdf

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