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でんぷん反応
ヨウ素は、でんぷんに反応して色が変わると学校で聞きました。 それで、かんめんとゆでたあとのスパゲティーに、ヨウ素液をかけました。 すると、ゆでたあとのスパゲティーだけ色が変わりました。 どうしてでしょう？
- rizumu1121
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- windwald
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ヨウ素液が十分吸収されなかったのかなあ。 ヨウ素とデンプンが出会って、デンプン分子のなかにヨウ素が入り込むことで発色します。 ヨウ素液が表面を流れただけでは難しいですね。 かんめんをヨウ素液でしばらくの間浸してみてください。 その結果がどうなったかを教えていただけると幸いです。 ちなみにここで言う「じゅうぶんな時間」というのはrizumu1121さんが設定してくださいね。
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お礼
お返事が遅れてすみません。 ありがとうございました。試してみます。