ハンバーグのアレンジ

質問

今日はハンバーグを作ろうかなと思っています。

いつも作るハンバーグのソースは、ハンバーグを焼いたときに出る肉汁と、ウスターソース、ケチャップを絡めてハンバーグにかけるというパターンなのですが、今日は違ったものにしようかなーと。

もう1品にシチューを考えているので、煮込みハンバーグは考えておりません。「焼き」でいこうかと思っております。

チーズをのせる・・・？でしょうか？

回答No.7

noname#4727 · ベストアンサー

和風ハンバーグですが、合い挽きと鳥ミンチを1対3くらいで混ぜ、中に人参、玉ねぎ、ごぼう、ねぎのみじん切りを入れ、あとはたまご、塩、こしょう、ナツメグなど、同じように味付けして焼きます。
食べるときは青しそを細かく切って大根おろしと混ぜて、ポン酢を掛けていただきます。
普通のハンバーグより、ふわっとなってめっちゃ美味しいですよ！

お礼

回答ありがとうございます。
鳥ミンチを入れるとは知りませんでした。
とっても貴重な情報です。

今日は彼に予告なしで作るので、今度確認をとってから（彼が和風物を食べているのを見たことがないので）、作って見ようかと思います。

どうもありがとうございました。

回答No.6

noname#5318

こんにちは～

メンチカツにしてはどうでしょう？
シチュ－にサラダ、ばっちり！！です。

挽肉が安い！今日はハンバ－グにしよう！と思ってタネを作っていたら、
子供達が「え－！またぁ－？」と不服そうでしたので、
小さくして衣をつけてメンチカツにしました。
子供達めちゃめちゃ喜びましたよ！

それから、ハンバ－グ→メンチカツに変更はよくあるパタ－ンになりました。

でも揚げ物ってちょっと面倒かな～？

お礼

回答ありがとうございます。
メンチカツですか。これもいいですね。おいしそう（＾＾）

確かに、揚げ物ってちょっと面倒ですよね。
でも、揚げるだけにしておけば、後は簡単かなー。

今夜はメンチカツにしようかな？？

ありがとうございました。

回答No.5

noname#25358

今パッと思いついたんですが、蒸しハンバーグってどうでしょう？(^_^;
　それだけなんですけど(笑)

お礼

蒸すですか？
ソースは何を付けたらよいのでしょう？？

回答No.4

mujinkun

やってみて結構好評だったのは、カレー粉（Ｓ＆Ｂなどから出ている調味料コーナーの顆粒）を、ネタに入れて、カレー風味にしたもの。
かなり多めにカレー粉を入れたほうがいいです。
この場合、ソースは単純な味にしました。

お礼

回答ありがとうございます。
カレー粉とは、なかなかおもしろいアイデアですね。
想像できそうで想像できない味ですね。
今度作ってみようかな？とおもいます。

回答No.3

choco87

おはようございます。

もう一品にシチューということですから
あっさり和風ハンバーグにしてはどうですか？？

簡単にすませようとするなら
大根おろしを少し水きりし、
ハンバーグの上にのせ
シソとかカイワレとかをその上に盛りつけます。
そんで味ぽんかけたら立派な和風ハンバーグの出来あがりですよ。

いかがでしょうか？

お礼

和風ハンバーグですか。
私は非常に好きなんですが、彼はコッテリしたものの方が好きみたいで、和風スパゲティとかも食べているのを見たことないです。

今度聞いてから、作って見ようとおもいます。
ありがとうございました。

回答No.2

noname#3548

アスパラやブロッコリーをハンバーグのタネで巻いて焼く、などは？ありがちですみません。ケチャップを少なめにしてその代わりにミソをいれる、といった技を名古屋の友人はやってましたが、地方色濃いのでお好みがあるかもしれませんね。

お礼

回答ありがとうございます。

味噌をソースに使うとは初めて聞きました。
うーん、想像できない・・・。

面白そうではあるけど、好みが分かれそうですね。

回答No.1

Rikos

とろけるチーズをのせて、トマトソースでイタリアンっぽくするか
炒めたきのこを和風に味つけして、片栗粉でとろみをつけてもいいですね。
だしを中華スープにすると、中華風になります。

水にさらしたタマネギ（みじん切り）と、オイスターソースとケチャップ・しょうが汁・豆板醤で
ピリカラ中華風になります。

お子さんがおられるのでしたら、マヨネーズ＋牛乳少々＋粒マスタードを混ぜて、
塩・コショウで味を整え
お好みでパセリやハーブ・あさつきのみじん切りを加えても美味しいですよ。

お礼

回答ありがとうございます。

＞水にさらしたタマネギ（みじん切り）と、オイスターソースとケチャップ・しょうが汁・豆板醤で
ピリカラ中華風になります。

これ、なかなかいいですね。
試してみようかなと思います。