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食パンに付いたカビ
u-donの回答
- u-don
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カビの毒素は有害です。 カビの部分を取ったところで毒素は残りますし、熱による分解も起こりません。 腹痛や食あたりなどの症状はまだましな方です。 一番危険なのは発癌成分を含んだ毒素を出すものもあることです、これはすぐに症状には出ませんが、長年蓄積されることにより遅行性で症状が出てきます。 「今まで食べていたけど何の症状もない」っと言う方は食あたりだけしか気にしていない方が大半です。 パンの保存方法としては食べきれない分は冷凍しておくのもいいですよ、流石にそのままでは食べれませんが、トーストにすると大した劣化もなく食べれます。 (長期の冷凍では水分が抜けてしまうので長くても2～3週間で食べたほうがいいです）
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お礼
回答、ありがとうございました。ゴマ粒よりも小さいカビだから、このくらい取っちゃえば。。。と思って食べていたのが怖くなってきました。冷凍すればいいのはわかっていても、なかなかスペースの確保ができなくています。買い方、保存方法をもっときちんとしたいと思います。