梨ですが、

質問

皮をむいて、時間がたつとりんごと同じように色が変わりますが、(変わり方は少しだけ茶色になる)どうすればよいのでしょうか。
また、他の果物に色の変わるものと予防方法を教えてください。

回答No.2

kyutuku

りんご　梨は　半分に切り　木になっていたほうとお尻のほうを（汚い所）を切り取り　一つまみの塩を載せりんご同士をすり合わせる　その後　芯を取り皮をむくと色が変わりません。
イチゴ　塩水で洗う
桃　皮をむいたらすぐ食べるのがいいですが　置く場合はレモン汁　もしくは砂糖をかける　ケーキ屋さんでは色止め（薬品があるそうです）のお水に浸すらしいです。
バナナ　レモン汁をかける

お礼

ありがとうございます。早速試してみます。

回答No.1

rimurokku

ちょっと塩水につけるだけ。
僅かな塩分も付くので、甘みの感じ方もも増します。

お礼

ありがとうございます。塩水は、どのくらいの塩分パーセントでしょうか。