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日本梨を使ったお菓子やジャムのレシピ
実家から大量の果物が届きました。 梨が１０個強、すもも（太陽という品種）６個、マスカット、りんご…。うちは果物ぎらいのちびっ子を入れて3人家族なんで、とても食べきれません。 他のものはなんとかなりそうなのですが、梨をどうしたものか、保存できるものに料理してしまいたいのです。 つわり真っ最中で、生の果物を食べると調子が悪くなるのは実家の母にも何度か言ったのに、全く忘れてるみたいです…。ジャムやコンポートなど、洋梨ならおいしそうですが、日本の梨はどうなのかな？とは思いますが。 レシピご存じの方がいらっしゃいましたら、お願いします。
- amatsuamatsu
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質問者が選んだベストアンサー
洋梨と同じように使えます。 皮をむいて切った日本梨を白ワイン１本と好みの量の砂糖で15～30分煮れば、立派なコンポートになります。 粉ゼラチン大さじ１を水でふやかし、皮をむいて適当に切った梨と一緒に（好みで砂糖大さじ１～２も）鍋で軽く煮て、レモン汁少々を加えて粗熱をとったら冷蔵庫で冷やせばゼリー。 すりおろすか、適当に砕いた梨100ｇに対して30～40ｇの砂糖をまぶしてアクをとりながら煮詰めてレモン汁を振って冷ませばばジャム。 洋梨に比べてかなりさっぱりした味わいです。 ほかの果物と一緒にミキサーにかけてジュースにするのもいいでしょう。 料理に使うなら、「梨酢合え」と言う料理があります。 茹でた豚肉や海老、イカのほかにキュウリやシソ、三つ葉などの野菜と一緒に梨を薄くスライスして、出し汁と酢、薄口醤油などで味を整えたものです。 前に九州の方で食べました。どんな珍しい味かと思ったらちょっと甘味のある酢のものという感じで普通に食べられました。 試してみるのも一興でしょう。
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- mirun-m
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すごく幸せなことなのに 嫌いっていうのも 悲しいですね！ ジャムが 保存もいいし、 食べれそうですよね 下記にいくつか あるのでみてくださいね！ 梨のコンポート http://cookpad.com/azupi/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=213924&Mode=full りんごジャム http://cookpad.com/yu-u/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=212041&Mode=full 豚肉のしょうが焼き（お料理にもつかえますよ！） http://cookpad.com/seira758/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=213334&Mode=full スムージー http://cookpad.com/ata/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=211337&Mode=full チキン料理にもマスカットを http://cookpad.com/frankfrankskitchen/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=153586&Mode=full マスカットとえびの 和え物 http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=33763&Page=recipe&RecipeID=109130&Mode=full
お礼
回答ありがとうございます。 本当に、母の気持ちは嬉しいんですけど…。なぜか、私のつわりは、前回も今回も生の果物がダメになるんですよね。普通は果物なら食べられるって人が多いみたいですが、どうしようもありません。 たくさんのレシピありがとうございます。これならなんとかなりそうです。 とりあえず、梨をジャムにしているところです。
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ありがとうございます！洋梨と同じように扱っていいとのこと、それならいろいろ使い道がありそうです。 さっそくジャムをつくっているところです。