食パンを焼くと…

質問

このところ3回連続で、食パンを焼成し型から外すと必ず離型油が
パンのみみに付いているようで表面が光っています。

この現象は、油を厚く塗りすぎているせいで起きているのでしょうか。
それともショートニングではないからでしょうか。

以前はオイルスプレーを使っていましたが、今はサラダオイルを
刷毛で塗っています。

型はアルタイトで、もう1年くらい使っています。
この型は月2回くらいのペースで使います。
こうなってくると油膜が出来ているので、塗らない方が良いので
しょうか。

回答No.1

dezimac

油塗りすぎのような気がします。
キッチンペーパーに油を少しだけ染み込ませて塗ると、刷毛とか使うよりも薄く塗れますよ。
あとは、油を塗る代わりにクッキングシートを利用してみては？

お礼

ありがとうございました。

今日は油を塗らずに焼いてみたところ、上手く焼けました。