無塩マーガリン

質問

明日の友達の誕生日に渡そうと、いまチーズケーキ（ベークド）を焼いたんですが・・・焼き終わると・・・思いっきり膨れ上がっちゃいました。分量も焼き時間もレシピ通りに作ったのですが・・・

ただ、無塩バターを無塩マーガリンに変え、ヨーグルトは恵を使ったというだけの違いです。

これらが原因なのでしょうか？

回答No.2

Antithese

チーズケーキは本来焼きあがりは膨らんでいて、冷ますと縮んでよくお店で見かけるような状態になります。それで説明がつかないくらいに膨らみすぎたと言うなら、最も考えられる原因は“泡立てすぎ”でしょう。
　バターとマーガリンの違いや、ヨーグルトの違いは膨らみ具合とは無関係です。

お礼

回答ありがとうございます。一日置いてみたらしぼんできました！！
友達も喜んでくれました！！

回答No.1

川村 成樹（@gillle）

こんにちは。パティシィエです。

詳しいレシピとか わからないので
原因を断定できませんが
少なくとも「無塩マーガリン」が原因でないのは
確かだと思います。
ヨーグルトも問題ないと思います。

ご友人の誕生日が素敵な思い出となるように祈っていますね。
ジルより

お礼

回答ありがとうがとうございます。友達すごく喜んでくれました！！
パティシエさんですか！！自分もお菓子作りうまくなりたいです。