ベストアンサー

アミラーゼって？

2008/06/20 14:14

アミラーゼって消化酵素ですよね？どうやってとったらいいんですか？（どんな食べ物に入ってるんですか？）

crischan
お礼率24% (22/90)

栄養・サプリメント（健康）
回答数2
ありがとう数2

みんなの回答 （2）
専門家の回答

質問者が選んだベストアンサー

ベストアンサー

au-soleil
ベストアンサー率30% (168/546)

2008/06/20 14:29 回答No.2

参考までに↓ http://kenko.it-lab.com/info.php/118/ http://eco.kinomama.jp/lohas/yogo/cat45/post_2733/

参考URL：: http://eco.kinomama.jp/lohas/yogo/cat45/post_2733/

質問者

お礼 2008/09/19 21:18

　ありがとうございました！　役に立ちました！

その他の回答 (1)

nebura71
ベストアンサー率23% (177/743)

2008/06/20 14:26 回答No.1

　食べ物に求めなくても、つば（唾液）がアミラーゼなんですが・・・

関連するQ&A

アミラーゼ

この間、生物の実験でアミラーゼの働きを確かめる実験をやったんですけど、酵素であるアミラーゼを強塩基性の溶液に入れたらアミラーゼはどうなるんですか？（もう死んでしまったのですか？それとも活動が停止しただけで、ほぼ中性の溶液までに薄めれば、また活動し始めるのですか？）
αアミラーゼとβアミラーゼの作用点の違い

酵素実験をしましたヨウ素デンプン反応をしてA B Cの酵素液は何かというものです αアミラーゼ加熱αアミラーゼ βアミラーゼが酵素液です結果からAとBは変化なしで Cは青→赤紫→黄色と変化しましたさらにベネディクト反応をして Aは空試験と同じ色 BとCは赤沈殿になりましたさらに粘度測定をしました ABCという順に粘性が強かったです？ Aが空試験とほぼ一緒でした Bはβアミラーゼだと思います Aはαアミラーゼ Cは加熱αアミラーゼだと思うんですけどあってますか？この結果から３つの作用点の違いを考察しなくてはいけないんですけど教えてください
だ液中のアミラーゼについて

ヒトのだ液中のアミラーゼは、どの程度の濃度で含まれているかご存じの方はいますか？もしいたら教えていただきたいのですが・・あと、だ液中にはアミラーゼの他に、どのようなタンパク質（酵素）が含まれているのかも知りたいです。詳しくわからなければ、参考になる本やサイトの紹介でも結構です。よろしくお願いします。
アミラーゼの酵素活性についての質問です。

アミラーゼの酵素活性についての質問です。 1gのαーコーンスターチを分解するのに計算上何gのアミラーゼが必要か? アミラーゼ＝20unit/mg ※1unit=1％の可溶性デンプン1mlを終点まで分解する酵素活性
αアミラーゼでデンプンを糖に分解することについての質問

酵素αアミラーゼでデンプンを糖に分解する場合について３つ質問があります。１．３７℃で、一定の量のデンプンをαアミラーゼで分解する場合、αアミラーゼの量が多いほうが早く糖に分解されると考えていいのでしょうか？２．αアミラーゼを０℃の状態で１時間くらい放置したら失活しますか？　（もし失活するのなら、そのアミラーゼを最適温度（３７℃くらい）に戻した場合、再び酵素として使えるのでしょうか？）３．αアミラーゼを１００℃の状態で１時間くらい放置したら失活しますか？（もし失活するのなら、そのアミラーゼを最適温度（３７℃くらい）に戻した場合、再び酵素として使えるのでしょうか？）これらのことについて、わかる方がいたら是非アドバイスお願いします。
アミラーゼが多いと体にどんな影響がありますか？

わたしは、人よりアミラーゼが多いのですが、炭水化物の酵素が多すぎるということまではわかりますが、どのような影響が体に現れ、どんなことに注意すればいいのかわかりません。どなたかお教え下さい。
αアミラーゼとβアミラーゼ

α-アミラーゼとβ-アミラーゼのはたらきのちがいってなんですか？簡単でいいのですぐ教えてください！！
消化酵素について

唾液アミラーゼでデンプンをマルトースに変える酵素と消化酵素は違うのかと、唾液というのは何にあたるのか、アミラーゼは何にあたるのか、マルトースは何にあたるのか。を教えて下さい。
αアミラーゼ製品

αアミラーゼという酵素の製品を探しています。製造レベルで使用するので1kg単位で発売しているものがいいです。動物由来の原材料を使用しない、という条件で探しているのでできるだけ多くの製品を教えてほしいのですが。
悪名高き「アミラーゼ問題」

悪名高き「アミラーゼ問題」というものがあるそうです。 https://toyokeizai.net/articles/amp/300847?page=3 それによると、日本人大学院生にでもわからなかった、という問題。・・・引用開始・・・アミラーゼという酵素はグルコースがつながってできたデンプンを分解するが、同じグルコースからできていても、形が違うセルロースは分解できない。この文脈において、以下の文中の空欄にあてはまる最も適当なものを選択肢のうちから1つ選びなさい。セルロースは（）と形が違う。（1）デンプン（2）アミラーゼ（3）グルコース（4）酵素・・・引用終了・・・でも、わたしは、これは、読む方の国語力の問題ではなく、書いた方の国語力の問題、あるいは、不親切だと思うんですが、みなさんはいかがお考えですか。これは教科書に使われている文言なんだそうです。それなら、教科書を使用する児童・生徒・学生にわかりやすく書くのが教科書編纂者の使命ではないでしょうか。たとえば・・・＊　アミラーゼという酵素は、グルコースがつながってできたデンプンは分解するが、同じグルコースからできていても形が違うセルロースは分解できない。＊これで誤解はまったくなくなりますね？他にもわかりやすい書き方があれば、お教えください。
アミラーゼ

麹から抽出したアミラーゼ（粗酵素液）がでんぷんを分解する反応についてです。時間経過ごとにグルコース（単糖）に分解されるため、グルコースの量が多くなるはずなのですが、各時間とも同じ量のグルコースが精製されているのはどうしてなのでしょうか？ペーパークロマト、硝酸銀発色法などを用いて行ったのですが...。確かに２糖、３糖などは時間の経過とともに検出されていました。また、初期のころはグルコース（単糖）しか検出されませんでした。その時点では分解されない分子量の大きなやつは硝酸銀発色法では観察されないのですか？発色されるのは還元末端だけだからですか？硝酸銀発色法について書かれているホームページなんかありますか？また、αアミラーゼ、グルコアミラーゼ、グルコシダーゼ、タカアミラーゼ、などのアミラーゼとでんぷんの分解に関連してなにか参考になるページがありましたらおしえてください。どんな事でもいいので知っていることがありましたら少しご説明してもらえたら光栄です。
アミラーゼ

αアミラーゼと加熱αアミラーゼの違いてなんですか？加熱αアミラーゼは還元末端と非還元末端の間にあるんでしょうか？ヨウ素デンプン反応をしたら加熱αアミラーゼは青 αアミラーゼは青→赤紫→黄色なぜちがいがでたんですか？
唾液アミラーゼの活性測定方法 !!

ただ今、唾液アミラーゼの酵素活性測定を行っています。そこでヨウ素デンプン反応法を用いました。ここでお聞きしたいのですが、唾液アミラーゼの酵素活性を測定する際に、ヨウ素デンプン反応法以外の方法で活性を測定する方法を教えて頂けないでしょうか。ぜひお願いいたします。サイトの添付のみでも非常に助かります。
アミラーゼとは？

アミラーゼが高いと言われてしまいました。そういえば、今まで通院してた時の血液検査のアミラーゼはいつも166、145　142　149などと高かったです。ちなみに入院して絶食している時は、53、54、47、69、と低く。白血球は11000～12000といつも何故か私は高いです。ＣＲＰも下がったので上の事だけ言われて治療はひとまず終わってしまったのですが。帰って来たらちょっとアミラーゼが高い事が気になってしまいました。アミラーゼが高いって良くある事なのですか？いたって元気なのですが。喫煙、飲酒などしません。わかる方いますか？
消化酵素から生成される物質について

この間、質問をしたものです。返事ができなくてすいませんでした。答えて下さった方ありがとうございました。違う質問なのですが、澱粉の消化酵素はアミラーゼ、たんぱく質の消化酵素はプロテアーゼ、脂肪の酵素はリパーゼというところまでは、分かったのですがそこから生成される物質がどうしても分かりません。知りたいのですが、教えてください。
アミラーゼ

健康診断でいつもアミラーゼの数値が低く（３８くらい）基準値外なのですが高い方じゃなく低いので気にしていませんでしたが低アミラーゼもどこか悪いのでしょうか？自覚症状といったものはありません。中性脂肪は高いです。
胃腸の不調を改善するもの

アミラーゼという酵素はデンプンなどを分解する消化酵素で唾液などに含まれる……ということで、胃腸薬や消化剤に含まれていますが、酵素を経口摂取しても効果はないとも聞きます。これら胃腸薬などは、本当に効果があるものなのでしょうか。ちなみに、私はアミラーゼが含まれる胃腸薬を服用したことはなく、その効果のほどの実体験はありません。しかし、ウメボシは胃が悪くなった時には効果があるのは体験としてあります。あと、リンゴ。これら食品が胃腸の調子を改善するメカニズムとは一体どうなっているのでしょうか？
アミラーゼ

アミラーゼのはたらきについて詳しく載っているサイトありませんか？
唾液の中に含まれる消化酵素アミラーゼとでんぷんについて

　中学校の理科で習うのですが、唾液に含まれる消化酵素アミラーゼによってでんぷんが麦芽糖に変わるといわれています。そして、それ以降の十二指腸や小腸でブドウ糖に変化するとあります。しかし、口の中ででんぷんなどを唾液と一緒に噛むのは、長くても１分もないはずです。その間にでんぷんが麦芽糖に全て変わることはないと思います。ほとんど噛まずに胃にいくでんぷんも多いのではないでしょうか。口以外でもでんぷんは麦芽糖に変化しているのではないですか。（理科の教科書では試験管に唾液とでんぷんをまぜ、４０度ぐらいで１０分以上も温めます。私の疑問は、１０分間も口の中にでんぷんは実際にないのにというのが疑問の出発点です。）でんぷんの消化酵素による変化について教えてください。
α‐アミラーゼとβ‐アミラーゼ

1％可溶性デンプン液が入った試験管に、それぞれα‐アミラーゼとβ‐アミラーゼを1ｍｌ加えて40℃の湯浴中で50分放置した後、ヨウ素液を加えて色の反応を見ました。α、βとも最初は青色でした。αの方は開始から10分で紫色になり50分で反応なし(無色)になりました。βの方は20分くらいで青紫になり50分で紫色になりました。この結果から何が分かるのでしょうか？

アミラーゼって？

質問者が選んだベストアンサー

お礼 2008/09/19 21:18

その他の回答 (1)

関連するQ&A

アミラーゼ

αアミラーゼとβアミラーゼの作用点の違い

だ液中のアミラーゼについて

アミラーゼの酵素活性についての質問です。

αアミラーゼでデンプンを糖に分解することについての質問

アミラーゼが多いと体にどんな影響がありますか？

αアミラーゼとβアミラーゼ

消化酵素について

αアミラーゼ製品

悪名高き「アミラーゼ問題」

アミラーゼ

アミラーゼ

唾液アミラーゼの活性測定方法 !!

アミラーゼとは？

消化酵素から生成される物質について

アミラーゼ

胃腸の不調を改善するもの

アミラーゼ

唾液の中に含まれる消化酵素アミラーゼとでんぷんについて

α‐アミラーゼとβ‐アミラーゼ

注目のQ&A

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

アミラーゼって？

質問者が選んだベストアンサー

お礼 2008/09/19 21:18

その他の回答 (1)

関連するQ&A

アミラーゼ

αアミラーゼとβアミラーゼの作用点の違い

だ液中のアミラーゼについて

アミラーゼの酵素活性についての質問です。

αアミラーゼでデンプンを糖に分解することについての質問

アミラーゼが多いと体にどんな影響がありますか？

αアミラーゼとβアミラーゼ

消化酵素について

αアミラーゼ製品

悪名高き「アミラーゼ問題」

アミラーゼ

アミラーゼ

唾液アミラーゼの活性測定方法 !!

アミラーゼとは？

消化酵素から生成される物質について

アミラーゼ

胃腸の不調を改善するもの

アミラーゼ

唾液の中に含まれる消化酵素アミラーゼとでんぷんについて

α‐アミラーゼとβ‐アミラーゼ

注目のQ&A

カテゴリ 一覧

専門家に質問してみよう 専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録