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アミラーゼの酵素活性についての質問です。

2010/05/27 17:06

アミラーゼの酵素活性についての質問です。 1gのαーコーンスターチを分解するのに計算上何gのアミラーゼが必要か? アミラーゼ＝20unit/mg ※1unit=1％の可溶性デンプン1mlを終点まで分解する酵素活性

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化学
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noname#160321

2010/05/27 20:26 回答No.1

１ｇのコーンスターチを１％溶液にしたら何ｍＬになりますか？あとはその値を20unit/mgで除すだけ。

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