だ液中のアミラーゼについて

質問

ヒトのだ液中のアミラーゼは、どの程度の濃度で含まれているかご存じの方はいますか？もしいたら教えていただきたいのですが・・
あと、だ液中にはアミラーゼの他に、どのようなタンパク質（酵素）が含まれているのかも知りたいです。
詳しくわからなければ、参考になる本やサイトの紹介でも結構です。
よろしくお願いします。

回答No.1

noname#211914

以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？
「口腔生化学」

s-アミラーゼ、sIgA等があるようですが・・・？

ご参考まで。

参考URL：

http://www.so-net.ne.jp/medipro/isyk/books/0009/45485-5.htm

お礼

口腔生化学、という分野があるのですね。初めて知りました。
どこを探したらよいか、ちょっと目途が立ってきました。
ありがとうございます。