イガイの保存方法と調理法

質問

イガイ取りに行き沢山取ったので保存したいのですが保存方法がわかりません、どんな保存でどのぐらいもつか教えてください。
あと美味しく食べれる調理法があれば教えてください。

回答No.1

kantansi · ベストアンサー

保存するなら茹でて冷凍です。　どのくらい持つかは無責任に言えませんが、家電の冷蔵庫で保存する場合は、できるだけ早く食べてください。　イガイ（ムラサキイガイ）は、パスタ、パエリヤ、ブイヤベースの具にもしますが、一般的な食べ方は、ワイン蒸しです。　鍋かフライパンに入れてワインを適量注ぎふたをしてそのまま加熱し、貝の口があいたらそのまま食べます。