血糖・食べる順番・満腹感について
こんにちは、栄養に興味がある、30代女性です。
さて。
自分の食生活についてご相談させてください。
健康と栄養に興味を持つようになってから、いろいろと自分の食事をいじっているのですが
なんだか、腑に落ちないことがあり、お伺いいたします。
私は、お米があまり好きではありません。
とくに、温かいご飯を苦手に思うことがあります。
一人暮らしを始め、自炊するようになって、これ幸いと白米はやめて雑穀米、お米も玄米に
変えました。
「健康にもよくて、味も白米じゃない」ので喜んで続けていたのですが、長い間続けていて
どうにも、解せない現象に気づきました。
どうやら、白米を食べたときの方が「お腹がいっぱい」感があり、少量でやめられるみたいなんです。
自分で炊いているお米（黒米・赤米・5分づき米・アマランサス・キヌア・押し麦）は２００gたべても
満足しませんし、食後になんだかんだと他に食べたくなってしまいます。(しかもその欲求も強烈です）
食べる順ダイエットが流行る前から、野菜・フルーツを先に食べる習慣でしたが、それも野菜を
多くとると、同じ現象が起こります。
海外の栄養サイトを見ても、「low GI is better」ですし、日本でもそうですよね。
なのに自分の体はカボチャのスープとかを飲むとすごく落ち着くんです。
健康・美容・ダイエット・満腹感を考えたとき、
どういう優先順位が適切なのだろうと、首をかしげることしきりです。
白米ってどの程度血糖悪影響があったり、糖化ってどれくらいの影響があるものなのでしょう。
白米や砂糖が言われてるほど悪影響なら、他のアジアの国のご飯ってもっともっと砂糖や
白米・白米生成物をとってますよね？
アジアの人はそれによる健康障害が多いのでしょうか？？
そこで、
１：健康・美容・ダイエット・満腹感を考えたとき、どういう優先順位が適切か。
２：白米（精製された炭水化物）の健康への悪影響はどの程度長いスパンで考えたときあるのか。
３：他のアジア諸国の健康事情
どれか一つでもお答えいただければうれしいです。
よろしくお願いいたします。
お礼
ありがとうございます。 写真が載ってて、見やすいレシピですね。