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いなだの調理法について教えてください。

お世話になっております。 スーパーで『いなだ』の切り落とし部分(10センチ×6センチ、厚さ2センチ程度)が6切れ入ったものを購入しました。 お刺身にするにはあまり色が良くない部分なので、見切り品として出してあったようです。 お刺身以外で美味しい調理法を教えてください。 また、冷凍保存は可能でしょうか? どうぞご教示ください。 よろしくお願いいたします。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • nezusuke
  • ベストアンサー率48% (199/408)
回答No.1

鮮度にもよりますが 塩焼きとか。 普通に ちょっと濃いめの味付けで煮付け。 後、醤油につけておいて焼く。(ショウガ醤油にしてもさっぱりとでもいいですね) 油が少なめなので フライパンで油で焼いてもいいですよ。 本当のあらなら、湯通しして身だけを取り、大根と炊くなど。 思いつくままに 書いてみました。 ご参考までに。 冷凍保存も大丈夫だと思いますよ。 さっと水で洗ってから(出来れば薄い塩水で)するといいですよ。

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質問者

お礼

ご回答ありがとうございます。 やはり生姜醤油で照り焼きが良さそうですね。 また冷凍保存方法についてもありがとうございました。 これから早速取り掛かることにします。 また機会がありましたらよろしくお願いいたします。大変参考になりました!!

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