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砂の詰まったあさりはどうやって検出できますか？
jza80-2jzの回答
爆弾っていうんですね・・・でもそこまでお手上げってものでも無いです。 イタリア料理やってるんでアサリや貝類も良く扱いますが、音で確認します。私は慣れていますから両手にアサリ５，６粒ずつ持ってカシャカシャと揺すって、たまに妙な音がしたらその握っている1グループを一粒ずつシンクの壁にコンコンとぶつけて確認します。高い軽い音のは中身空っぽ、ズンズン・ドンドンと鈍いものは例の爆弾です。 とにかく、一粒ずつでもシンクの壁にコンコンやってみてください。たまにちょっと他とは違う音がするのがあったら怪しいんで、試しに包丁でこじ開けて見てみて下さい。
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