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手作りぎょうざが苦い(失敗)
mabo_coolの回答
ojamaruさん、せっかく作ったのに残念でしたね。 苦くなった原因は材料のシメジ(ぶなしめじ)だと思います。 私も以前に何度か文字通り苦い思いをしております。最近はあまりありませんでしたが、養殖のシメジが出始めた頃には結構な割合で苦いものに当たりました。食べてみるまで苦いかそうでないかわからないので困ります。 同じ養殖きのこでもヒラタケと呼ばれるものはそういうことが無いようです。 ヘルシーなギョウザとは良いアイディアでしたね。次から使用するきのこを 椎茸やエリンギなど苦味の心配ない材料に変えてみると良いかも知れません。
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