IH対応の鍋は、ガスコンロでも使えますか？

質問

もともとIH対応のキッチンで暮らしていたので、専用の鍋やフライパンを持っており日常的に使っていたのですが、この度転勤でガスコンロのマンションになりました。

これまで使っていた鍋やフライパンはIH対応ですが、ガスコンロのキッチンでも普通に使っても特に問題はないでしょうか？

回答No.2

noname#59009 · ベストアンサー

はじめまして
調理器具メーカーに勤務しています。

IH対応の調理器具はガスに変更してもほとんどが使用できます。９割９分使用できます。
ただ、IHに対応している物は、磁性のあるもの（１８－０ステンレスや鉄）をしようしているので熱効率が少し悪いとされています。

熱周りの早さは、銅・アルミ・鉄・ステンレスの順です。
ガスコンロにかわったのであれば、アルミの物をおすすめします。銅は熱周りは非常に良いのですが、品質の良い物は価格が高く、手入れが少し面倒です。
アルミは、熱周りも良く、安価で手入れも簡単です。何より軽いので女性が調理するのには扱いやすいと思います。
鉄・ステンレスは熱周りが良いとはいえませんし、何より重いというのが欠点です。

以前アルミはアルツハイマーの原因になるという報道がありましたが、鍋やフライパンから摂取するアルミ成分はごく微量で、今は直接病気の原因ではないという結論になっています。

長くなりましたが、結論はIH対応の物は使えるので、買い換える時には熱周りの良い物を選ぶというのが良いと思います。

回答No.1

nobitaika

特に問題はないと思います。IH用と普通の鍋との違いは、鍋の中に磁性がある金属などを使っているというのがIH専用の特徴です。IHには銅やアルミ製の方が熱効率が高く経済的（電気使用の時間帯にもよりますが。深夜料金は安いです^^）ガスの場合は側面からも加熱されますので（火を大きくした場合不経済になるので鍋の大きさ程度にするのがベストです。）、側面にガラス製（コーティングされてる等）とか（私は聞いたことないですが）、普通に使えます。但し、加熱時間はIHよりも時間がかかると考えた方がいいと思います。（今のガスコンロや今までのIHの加熱量（消費電力）にもよりますが（・・；）
参考までに。