ベストアンサー ぶりだいこんの作り方 2008/04/13 19:35 ぶりだいこんを作りたいのですが、土ショウガを買うのを忘れてしまいました。 チューブのしょうがはあるのですが、何とかなりませんか？ どなたか、おいしく作れる方法を教えてください。 みんなの回答 （3） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー knky ベストアンサー率37% (26/70) 2008/04/13 19:50 回答No.3 重さ 5gが 1片 の目安になってるようですよ。 質問者 お礼 2008/04/13 19:56 具体的に教えていただきましてありがとうございます。 ぶりはもう買ってしまっていて、困っていました。 早速明日作ってみます。 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（2） その他の回答 (2) zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2008/04/13 19:48 回答No.2 参考に http://www2.ocn.ne.jp/~kirakuya/cook/fish01.html 質問者 お礼 2008/04/13 19:54 作るときの参考にさせていただきます。 ありがとうございました。 通報する ありがとう 0 lettas ベストアンサー率20% (5/24) 2008/04/13 19:38 回答No.1 チューブのしょうがでも、土生姜と同じように使用していいらしいです。 質問者 お礼 2008/04/13 19:42 早速の回答ありがとうございました。 ちなみにどのくらいの分量を入れればいいかわかりますか？ 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 豚バラ大根の青ネギは？ 豚バラ大根のレシピに茹でる時に「ネギの青い部分を入れる」と書いてあるものが結構ありますが、なぜ入れるのでしょうか？ 生姜は臭みをとるのはわかります。 茹でたあとは鍋に戻さないみたいです。生姜と豚バラと大根だけ煮込むように書いてます。 宜しくお願いします。 大根を収穫しないでおくとどうなりますか？ 北の国の人が、大量の大根を土に埋めている映像を見たことがあります。 冬期間の貯蔵に適しているとのこと。 ところで、この貯蔵方法と、大根を収穫しないでそのまま土の中に放置しておくのとどう違うのでしょうか？ 放置しておく不都合なことがあるので、わざわざ埋めなおすのだと思いました。 そもそも大根は土の中でどういう状態なのでしょうか？ 根を沢山張っているのでしょうか。 つるつるしたものしか見たことありません。 よろしくお願いします。 はつか大根が大根になりません…（＾＾；） こんにちわ。プランタで家庭菜園をしているのですが、はつか大根が、1ヶ月以上たっても大根になりません（‐_－＃）葉っぱは立派に伸びて（虫に食べられてますが…）そろそろかな？と思い、間引きついでに抜いてみても、根っこ？がひょろひょろで大根の面影もありません。。。。これが本当に膨らむのかなぁ～？って感じです。最初は植えるのが浅くて、土の中で大根になる部分が土の外に出てしまって、茎？と同化しちゃったのかな？何て思い、次に種を蒔いた時は深く蒔いたのですが、それでも土の外に出てきたところが長すぎて…早くもまた失敗してしまった感じです凹最初に蒔いて、1ヶ月以上見守って来たはつか大根もダメで諦めて全て抜いちゃいました。 昔、いきなり黄金伝説の1ヶ月1万円伝説で、同じくはつか大根を育てた女優さんがいましたが、立派な大根ちゃんになってたのを見ていたので、自分が作ったものが大根の陰も形もないのにかなりショックです（＾＾；） 私の種の蒔きかたがいけないのでしょうか？みなさんどのようにしていますか？？ 干し大根漬物 干し大根漬物 干す場合大根洗いますか 土だけ取って洗わずに干しますか 美味しい大根漬け方も教えて下さい 大根は上方向にも伸びますか？ 畑に植えている大根の上部分が土から見える量が多くなってきたのですが、土が崩れただけでしょうか？土寄せしてもまたでてきます。 大根や人参などは下方向に成長するだけではなく、上方向にも伸びますか？ 大根の土寄せ 大根の種を蒔き、本葉が出るころになると、幼苗ながら土の上に伸びてきます。 １，普通はここで土寄せをするのですが、もししないとどうなるのでしょうか？ 大きな大根は土の上にも伸びあがってくるのでそのままにしていますが、幼苗だとよくないことが起こるのでしょうか？ ２，また土寄せの際に、苗をまっすぐにしないで曲がっているところにそのまま土を掛けると、上部が曲がった大根になるのでしょうか？ それとも太っていく過程でその曲がりは問題にならなくなっていくのでしょうか？ 経験者の方はお教えください。 二十日大根の育て方 初心者向けの二十日大根の栽培を、失敗続きという恥ずかしい状態なのですが…何度やってみてもダメなので、是非アドバイスをご伝授下さい。 二十日大根をプランターに蒔きました。 順調に芽が伸び、元気そうな芽を選んで間引きをしました。 その後、どんどん葉は元気に大きく育ちました…が、肝心の大根の中身、つまり根が、全く膨らんできません…。 根の先は赤くなっているのですが、どんどん上に向かって伸びて来てしまい、肝心の土の中の根はひょろ～っとしたままです。 二十日大根は栽培が簡単ということで、特に細かい注意点などがあまり調べても見つからず、どうしてこうなってしまうのか分からずじまいで、何度も失敗しています…。 種は1cmほど土をかぶせた深さに、と書かれていたので、その通りにしていますが…その他に何か注意することなどありますか？ 根は膨らまずとも、葉は食べられるので無駄にはなりませんが（苦笑）、やはり赤い実を作りたいです。 みなさまのアドバイスを、よろしくお願いします。 大根の葉を育てたい スーパーで売られている大根は葉の部分をほとんど切られていますが、僕は大根の葉が好きなので、買ってきた大根の上の部分を切って、タッパーに水を張って浸しておくと、10日ほどで新しい葉が成長しはじめます。 さて、どんな植物でも成長してくると可愛いもので、食べるのはさておき、「このままこの大根を成長させることはできないか？」と思うようになりました。 白い根の部分はさておき、葉っぱだけでも根付かせてやりたいのです。 栄養剤を与えたり、土に植えてみたりいろいろしてみたのですが、葉はいくら育っても新しい根が生えず、結局そのうち枯れてしまいます。 どなたか、このような大根を根付かせる方法を御存知ありませんか？ なお、当方 園芸はまったくもってド素人です。 「大根おろし]と「もみじおろし」 文字化け解消クリック ↓ http://suin.asia/oshiete_goo.php をハングルでなんと書くのか教えてください。 (1)だいこんおろし（무즙と무 간 것） 大根をおろし器ですりおろした食べ物。 (2)もみじおろし 大根に唐辛子を差し込んで一緒におろしたもの。また、大根おろしとにんじんをおろし合わせたもの。 (3)下ろし金（광판） 大根・しょうが・わざび・山芋などをすりおろす器具。 金属・陶器などの板に、多くの小突起をつけたもの。 (1)が「무즙」になるのか「무 간 것」なのかがわかりません。 (2)はみつかりません。 (3)は(1)と(2)をイメージしやすいように書いておきました。 辛い大根と辛くない大根の見分け方はありますか？ 大根おろしをするのに、まずは辛くない大根をすりおろすことにしたいです。 見ただけで、辛いか辛くないか分かる方法はありますか？ 頭の方(葉っぱに近い方)が辛くないというのは知っていますので、いわば個体差(？)という点でお願いします。 とてもにがい大根 大根一本を購入し新聞紙に来るんで三日ほど冷蔵室へ、調理しようとし開けてみるとちょっとふにゃふにゃに・・おまけに食べてみるとすごく苦い。時々あるのですが、保存方法が悪いのでしょうか？それとも大根自体に問題があるのでしょうか？また苦い大根の苦みを採る方法などご存じでしたらお願いいたします。 柔らかすぎる大根 昨日大根を買って、イカ大根を煮ました。 いつものようにさっとイカを煮て引き上げてから、乱切りの大根を入れて普通にぐつぐつ煮たのですが、頃合いを見て味見すると、ぐにゃ～と柔らかくゲッとなりました。 このタイプの大根に合うのは２度目です。 前は大根と豆腐のけんちん煮で、炒めているうちに大根が崩れてしまい泣く泣く廃棄処分したことがあります。 もし、おでんやふろふき大根の時これだったら思うと背筋が凍ります。 大根役者にもなれなかろうこの柔らかすぎる大根。２度と買いたくないのですが、見分ける方法をご存じないですか？ 野菜の浮き沈み（玉ねぎと大根） 小学低学年の子と、野菜を水に入れたら浮くか沈むかの実験をしました。 「土の上でできた野菜は浮く、土の下で採れる野菜は沈む」と、カンタンに教えようと思いましたが・・・噂には聞いていましたが、我が家の実験もやはり玉ねぎが浮きました。大根も浮きました。 「土の上で～、土の下で～」の説明、無理があるのでしょうか？ それとも「玉ねぎ（と、大根）は例外だよ～」って言えばいいのでしょうか？ どうして玉ねぎ（と、大根）は浮いてしまったんでしょう・・・？ 私も実は理科が苦手です、分かりやすく教えてください。 大根の葉が、茂りすぎている＆土寄せ こんにちは、お世話になります。 大根の葉が、茂りすぎていると思うのですけど・・・ 葉をいくらか伐採して、涼しくしてもいいものなのでしょうか？ 株間は３０ｃｍくらい確保してあります。 それと土寄せに関して。 地上１２～１３ｃｍくらいに成長している大根があります。 土寄せをしたほうがいいかと思うのですが、土を寄せても、寄せても、 片っ端方くずれて、大根がむき出しになってしまいます。 １本につき１５分ほど格闘して、ようやく首元近くまで土寄せしたのですが 雨でもふったら、またすぐに土が沈んでしまう（大根が５ｃｍとか１０ｃｍとかむき出しになってしまう）のは火をみるよりもあきらかです。 茂りすぎた大根の葉は、多少伐採してもいいのか 土寄せの上手＆効率的なやり方は？ どなたかお知恵をおかしください、ませ。 ぶり大根…失敗しました 料理上手な母のようになりたくて挑戦しましたが、レシピ通りなのになぜか (1)大根が苦い (2)ぶりの味が大根に染みていない (3)ぶり自体の甘みが、皮の下の脂肪でしか味わえない 等々、散々でした。 レシピは、 だし２００ｃｃ 醤油 大３ 砂糖 大２ 酒 大１ みりん大１ ぶりはあらを使いました。大根ともども、スーパーで売っている普通の材料です。 最初に心配したことは、煮汁の色が異様に濃い、ということ！！醤油のいれすぎ？ ぶりは最初に湯通したので生臭い、ということはありませんでしたが、ただの塩焼きにしたほうが魚自体の味が分かったのではないかと思いました。ぶりも大根も煮汁も、それぞれがばらばらで、ご飯のおともになりません。うう… 生姜を入れたかったのですが、手元になかったので使わないレシピを使用しましたが、風味が足りない原因でしょうかね？また、煮る時間は十分だったので大根はちょうどよく柔らかくはなっていました。なんで染みないんだろう… とにかく、もう一度挑戦せずにはおれません。どなたかアドバイスをください！ 天ぷらなどについてくる円錐形の小さな大根おろし 天ぷらなどについてくる円錐形の大根おろし（てっぺんにおろししょうがなどもついてたりするもの）を大量に作らなければいけないのですが、簡単に大量生産できるような抜き型のようなものがあれば教えていただきたいです。宜しくお願いします。 ぶり大根調理時の魚（ブリ）の臭み。 夕食にぶり大根を作ろうと考えているのですが、失念していて 「酒」と「しょうが」のストックが手元にありませんでした；；。 たいていのレシピではこのどちらかで魚の臭みを取ると思うのですが どちらもない場合はおいしく仕上がらないでしょうか？ 臭みが残ってしまいますか？ 他に臭み取りに使えそうなものや方法をご存じでしたら教えてください 宜しくお願いします。 夕食を作りながらの閲覧になると思いますので、 お礼や補足、締め切りが遅れたときはどうかお許しください 『大根しょうがハチミツ』のど飴を探してます 以前 知人からのど飴を貰ったのですが、それがとても美味しくて…知人もまた人から貰ったのでどこで売っているのか、どこのメーカのものかも分からず、探してます。一粒づつ包装されていて『大根しょうがハチミツ』と書いてありました。どうぞよろしくお願いいたします。 大根がくさみを取りたい もらいものの大根があるのでカットして、冷蔵庫に入れてあるのですがタッパーに入れてあるのに、匂いがすごいです。 大根の匂いを消す良い方法はないでしょうか？ ハツカダイコンが倒れてしまいます。 ハツカダイコンを育てて、二週間とちょっとすぎなんですが、 種まきのとき穴を掘らずに、 種を置いてそのまま2～3mm土をかぶせたんですけど、 現在、そのことに関係しているかどうかはわからないんですが、 葉の下の赤いところが１センチくらい、ビヨーンって土の上に出ていて、 水遣りや風などで、倒れてしまいます。 こういうときはどうしたらいいのでしょうか？
お礼
具体的に教えていただきましてありがとうございます。 ぶりはもう買ってしまっていて、困っていました。 早速明日作ってみます。