野菜の洗い方

質問

料理番組を見ていると野菜を洗わずに調理しているのがきになります。（特にキャベツや白菜など葉もの）農薬やほこりがついていて汚いと思うのですが・・・私はいつも洗いますが皆さんはどうですか？洗わず使うものなのでしょうか？

回答No.4

usokoku

料理番組の場合には、撮影時間２－３時間を３０分ぐらいに編集しています。途中まで加工したものをスタッフが用意して、出演者の拘束時間を２－３時間程度に減らす様にして、撮影しています。
ですから、野菜などはあらかじめ全部洗ってあり、撮影の待ち時間で、ほとんど乾いてしまう(撮影用ライトからでる赤外線でかなり熱い)ので、洗っていないように見えます。
もちろん、しおれてしまえば、新鮮な物に取り替えたりもします(稀に、しおれていた野菜が、しおれていない物に摩り替わっている場合があります。今までですと２回しか見たことはないです)。

回答No.3

mat983

http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E6%96%99%E7%90%86%E7%95%AA%E7%B5%84%E3%80%80%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%92%E6%B4%97%E3%82%8F%E3%81%AA%E3%81%84&ei=UTF-8&fr=top_ga1&x=wrt&meta=vc%3D

洗うのは一般的なのですが、
料理番組では一切触れておらず、洗った感じが出てないので
勘違いされる方が多くいらっしゃるようです。
テレビ局としても考えなければいけないポイントだと思います。

回答No.2

berry_late

勿論洗います。
料理番組は予め洗ってある段階から始めてるのでは？

回答No.1

zorro

もちろん水洗いした上で使用しています。

http://www.shufutomo.com/memo/cooking/cooking09/cooking09.html