きんき(キチジ)について

質問

きんき(キチジ)は刺身というのをあまり聞かないのですが、ただ煮つけの方がおいしく刺身にはあまり向かないだけですか？鯖のように劣化がはやいとか他の理由はあるのでしょうか？

回答No.2

yuyuyunn · ベストアンサー

こんばんは

キンキのお寿司もありますよ
お刺身もありますしね

もちろん1匹購入してお店でおろしてもらうというのであれば
アリだとおもいますが
お刺身のパックなどにはないですよね
盛り合わせにもないですし
スーパー勤務の家族に聞いてみたところ
魚の単価が高いので盛り合わせにすると、お刺身の値段が上がるからではないか？とのことです

お礼

わかりやすい回答ありがとうございます！

回答No.3

kantansi

キンキの刺身です。　おいしそうですね。

http://jiraiya.way-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/kinkisashi.jpg

お礼

本当においしそうです！
ありがとうございます！

回答No.1

noname#53661

キチジは刺身も十分美味しいですよ。
脂のある魚なので煮ても焼いても刺身でも、どう調理しても鮮度のいいものは美味しいです。
ちなみに赤いのは鮮度が落ちてます。獲れたて（釣りたて？）はオレンジ色に近いですね。

お礼

ありがとうございます！