酵素化学での速度論についての質問です

質問

kcat（回転数）とユニットの概念が分かりません!!
比活性787（ユニット/mgタンパク質）とタンパク質の分子量28kDaを用いてkcatを求めるという問題なのですが、答えを見ると
(787単位/mg÷28mg/μmol)÷60sec=0.47/sec
となっていました。
定義を調べると、
kcat・・1秒間に酵素1mmolにより変換される基質のmmol数
ユニット・・毎分1μmolの基質を変化させることができる酵素の量
とありました。これをふまえて考えようとしたのですが、、、
まず、28kDa=28mg/μmolなのは分かります。ということは787単位/mg÷28mg/μmolの意味は、タンパク質１分子あたりに787単位/mgの酵素が毎分1μmolの基質を変化させることができる、という意味ですよね？それを毎秒に変換している、ということは、最終的に酵素の量を求めていることになるのではないですか？問題ではkcat、つまり基質の量を問うているのに。そもそもここでいうタンパク質1分子は酵素1分子と考えてよいのでしょうか？定義が間違っているのでしょうか？解答よろしくお願いいたします。

回答No.1

noname#160321 · ベストアンサー

本当は生物カテへのアップが適切ですが、分る範囲で答えます。
調べてみると、比活性（μmolmin-1mg-1）です。
(例えば↓pp57-59
http://www.obihiro.ac.jp/~library/research/Vol22(4).pdf）
>ということは787単位/mg÷28mg/μmolの意味は、タンパク質１分子あたりに787単位/mgの酵素が毎分1μmolの基質を変化させることができる、という意味ですよね？
違います。
kcat（回転数）は秒当たりの酵素の「処理」する「基質量」です。ここでの「単位」は基質量です。
だから787単位/mg÷28mg/μmolの意味はタンパク(酵素)1mg当たり毎分の基質の処理量になります。

お礼

ありがとうございました！！　根本から定義を間違って解釈していたのですね！！本当にありがとうございました。