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鶏をさばく免許
今焼鳥屋さんで働いているのですが、串に刺すのも、個体の部位からさばいての仕込みをやっています。 ゆくゆくは独立を考えていますが、できれば鶏を一羽からさばける様になりたいと思っているのですが、鶏をさばく為の免許が有るとの事なのですが、どのような免許なのでしょうか？ また、この免許を取る為にはどうしたら良いのでしょうか？ 知っている方、持っている方など、教えてください。 宜しくお願いします。
- mini7878
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- thorium90
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免許の他に保健所に許可を受けた解体場も必要となるはずですので 相当な難関です。 羽毛を抜いて内臓を出して 食肉として小売されている状態なら免許はいらないはずです。
お礼
回答ありがとうございました。 困難というより、今の状況から考えて無理ですね。 免許のいらない範囲の解体の勉強を考えたいと思います。
- kishn_an
- ベストアンサー率44% (597/1336)
都道府県知事の許可が必要みたいです。 くわしいことは保健所で聞いてみてください。 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律 http://law.e-gov.go.jp/htmldata/H02/H02HO070.html
お礼
回答ありがとうございました。 参考になるＵＲＬありがとうございます。 とても条件にはあてはまりません。 やはり免許のいらない範囲の解体の勉強を考えたいと思います。
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お礼
回答ありがとうございました。 とても条件にはあてはまりません。 やはり免許のいらない範囲の解体の勉強を考えたいと思います。