友達が来る時のランチメニュー

質問

明日、友達（大人3人2歳児3人）が遊びに来ます。
お昼は「スーパーで簡単に食べるものを買ってくよ」と言ってくれてますが、手作りランチをしたいと思っています。
私、自身子供2人いるので手が込んだことができないので簡単なものがいいんですが。
ワンプレートランチのレシピや副菜などいいものはないでしょうか？
よろしくお願いいたします。

回答No.2

kodakara

超簡単イタリアンランチもどきは？！

前菜・・と、言っても超簡単！！
１つは、アボカドの崩したものと、まぐろか、サーモンをマヨ＋塩コショウ＋ドレッシング少々で和えるだけ

もう一つは、えびを縦半分に切り、塩コショウ＋粉チーズ＋あればパセリのみじん切りをふり、トースターで焼くだけ。

もう一つは、プチトマト、スナップえんどう（なければ絹サヤでも）、ベビーコーンをオリーブオイル＋塩コショウで炒めるだけ。

もう一つは、サラダ・・カリカリに焼いたベーコン（市売でも売ってます）をベビーリーフの上にかけ、ドレッシングをかけるだけ！

もう一つは、カモ肉か、トリ肉をカリッと焼き、煮詰めたバルサミコハニーソース（ほんのり甘みを出すだけ）をかけるだけ（バルサミコがなければ、ハニー＆醤油でも美味しいですよ）
これらを先に作っておいて、（冷めても美味しいので）それぞれ盛りつけます。

パスタ・・と言っても茹でたパスタにキューピーのカルボナーラソースをかけるだけ。（このときに厚切りベーコンと、粉チーズあらびき胡椒を炒めて、その中へ流し込んで暖めるとおいしさUPでしかも気づかれません！

バケットを焼いて、明太マヨ・オリーブオイル＋塩コショウ・バターを添える。

ひらひら野菜のコンソメスープ（家にある野菜を、小さな薄切り四角に切ってコンソメスープです。）

以上！簡単でしょ？！

お礼

回答、ありがとうございます。お礼が遅くなり申し訳ありませんでした。
簡単なのに、素敵に見えるメニュー！ありがとございました。とても参考になりました。