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2斤パンレシピを1.5斤パンに。
私の持っているパンケースは1.5斤用（10ｘ21ｘ11）なんです。 教室で習ったブルマンブレッドレシピは2斤用だったので、変更の仕方を教えてください。普通に2:1.5の計算の仕方でよいのでしょうか？ ちなみに2斤用で粉は300グラム使いました。他の材料はベイカーズパーセントで計算できます。 よろしくお願いします。
noname#222240
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２斤で粉３００gだと小さめの型のようですね。 出来れば容積で計算されたほうが良いと思います。
お礼
お礼が遅くなりすみません。 このあとも色々なサイトで調べたのですが。。。あまりよくわかりませんでした。 私のほうの容積は量ったので、次回教室に行った時に先生に聞いてみます。ありがとうございました。