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ドイツ語のお菓子レシピで・・・
Mumin-mamaの回答
- Mumin-mama
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＞逆にドイツ人が日本のバウムクーヘンを食べたらどう思うのか興味があります。 ドイツのバウムクーヘンは必ずチョコレートやナッツやアイシングのコーティングしてあって、家ではまた作れないのであまりドイツ人にはなじみがありません。 また、バウムクーヘンを作るのに日本ではおそらく薄力粉で作りますが、ドイツでは強力粉（日本のものよりグルテンが少なく中力粉に近い）のである程度歯ごたえと甘さがあります。 日本橋の○越デパートの地下で作りながら販売しているようなバウムクーヘンは日本の味に慣れたドイツ人には美味しいと感じると思いますが、ドイツの味に慣れた人には物足りない歯ごたえと甘さだと思います。 日本の物は材料も高級でソフトで素材の味も味わえるのですが、ドイツのものは、ばさついた感じで、味はバニラや外側のコーティングの味しかしないですよね。 昔、某都市の日本人会の集まりにザッハトルテを砂糖控えめに作って持っていったら、日本人には好評でしたが、一人のドイツ人の男性が「甘くなければクーヘンではない。」と不満を言っていました。特に、ドイツの男性は、それぞれ『自慢のお袋の味』があって、この時期、おじさんたちが集まると各自の『自慢のお袋の味』自慢をしてます。（＾＾）
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お礼
カテゴリー違いの質問にも親切に答えていただいてありがとうございます。 やはり食感の好みの違いが大きいのですね。 日本橋○越のハ○エさんのバームクーヘン、食べたことがありますが、 形はバウムクーヘンですけど似て非なる別のお菓子だと思いました。 お店の側でもこだわってわざとバウムではなくバームクーヘンと表記しているようです。 私でもやわらかすぎて物足りなかったので、きっとドイツ人にはかなり物足りないでしょうね。 旅行中に食べたドイツのお菓子は基本的にはそこまで甘いとは思わなかったですが そう言えばちゃんとお菓子屋さんで買わないで、 駅構内のチェーン店で買ったケーキは驚くほど甘くて、 大きかったのもあって半分くらいしか食べられませんでした。 あのくらい甘いのが普通なのでしょうか。 『自慢のお袋の味』自慢をするおじさんたち微笑ましいですね。（^^） 本当にありがとうございました！