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豆腐ハンバーグの水切り
XMCの回答
豆腐をキッチンペーパー2枚ぐらいで包んでまな板2枚で挟み、その上に重石を載せて半日置いておく…のが正当（？）なやり方かもしれませんが、私は豆腐をある程度切り、キッチンペーパー2枚ぐらいで包んで電子レンジで２～３分加熱します。
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実際にやってみましたが、半日もいらないかもしれません。あまり切りすぎても良くないのでしょうか、回答ありがとうございました。