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料理の盛りつけのコツって？？
Rikosの回答
- Rikos
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盛り付けで注意したいのは、お皿いっぱいに盛らないことですね。 器の3分の1の余白を残して盛り付けるのがよいそうです。 http://www.liveonce.co.jp/conts/dictionary/memo/0201.html たくさん出来た煮物でも全部器に盛らないで、少なくなったら加えるようにしたほうが良いと思います。 器により盛りかたも色々ありますので、小鉢のようなものは三角錐のように盛るときれいに盛れます。 天盛りの材料（木の芽など）を添えると、お洒落ですよ。 色のバランスも大事ですので、箸だけでなくスプーンを使って盛ると良いと思います。 http://www.tsuji.ac.jp/hp/motto/waza/japan/wz19.htm
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