フルーツのコーティング。ナパージュ？

質問

ケーキ屋さんのタルトに乗ってるフルーツのようなツヤツヤしたコーティングをしたいです。
ナパージュっていうんですか？

それを、アプリコットジャムじゃなくてゼラチンにくぐらす方法でやりたいんですけどどうやるんでしょう？（・v・）
濃くするんですか？薄くするんですか？
他に入れる物はありますか？

回答No.1

icemankazz · ベストアンサー

どうも今晩は！

ジャムを使わないならナパージュではなくて、グラサージュが宜しいかと思います。

レシピは、↓こちら
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/421835/

↓こちらの市販品も扱いやすくてオススメです。
http://www.cuoca.com/item/20913.html

ご参考まで

お礼

ありがとうございます！！

ナパージュじゃなくてグラサージュですね☆(^▽^)
今日覚えたての言葉なんで思わず使ってみました。笑

ＵＲＬもありがとうございました！！参考になります☆