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牛乳が分離してしまいました
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牛乳には酸性のものと反応して凝固する性質がもともとあります。 この性質を利用してカッテージチーズを作ったりも。 トマトの酸味と牛乳のたんぱく質が反応して固まり、かきたま汁みたいになったのだと思います。 味はどうか分かりませんが、食べても害は無いのでは。
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- mizukiland
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トマトの酸味で分離してしまったのだと思います。 固まってしまったのはたんぱく質です。 カッテージチーズと同じようなものですので、食べても問題ありません。
お礼
とても早い解答、ありがとうございます！ やはりそうだったんですね。安心しました。 [かきたま]部分を食べてみると、確かにチーズに似た食感でした。 見た目は最悪ですが、何とか食べられそうです。 本当にありがとうございました！
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