オリーブオイルを冷凍させてもＯＫ？？？

質問

高級なオリーブオイルを頂きました。
少しだけ味見しましたが、あまり使わない為、
冷凍して保存したいと思っています。

冷凍保存し、使うとき解凍したりすると
成分（オレイン酸）や味　などに変化があるものでしょうか？
逆に劣化しやすいでしょうか？

回答No.1

icemankazz · ベストアンサー

どうも今晩は！

オリーブオイルだけを冷凍保存したことはありませんが、オリーブオイルを使用したパスタソースなどでしたら、冷凍で１ヶ月は大丈夫です。
冷凍の状態で売られているオリーブオイルもありますから、特に品質には問題はないと思います。

ご参考まで

回答No.3

tatuorika

高級オリーブオイルは、味とともに香りも楽しめます。
冷凍なんてしたら、だいなしです。
Ｎｏ２の方のいわれるとおり、冷凍する必要性は？です。
暗所の涼しいところで、保存されればいいと思いますが・・・。（消費期限内なら）

回答No.2

feliz2910

なぜ、冷凍保存をお考えなのでしょう。
全く必要には、おもいません。どんな状態の容器に入っているかが、
わかりませんが、使用された残りを保存されたければ、ガラス瓶のやや濃い目の色ガラス（透明でも可）に保存されれば、じゅうぶんです。