さつまいもでカレーってどうでしょう？

質問

今晩、カレーにしようと思います。
ちなみに今、低インシュリンダイエットを実践中なのですが、じゃがいもはＧＩ値が高いんです。なので、さつまいもを代わりに入れようと思うのですが、おいしくできるでょうか？さつまいもをカレーに入れたことのある方がいらっしゃったら、お味の方がどうだったか聞かせて下さい。
m(__)m

回答No.4

piro0331 · ベストアンサー

私は好きですね。おいしそうなカレーのレシピがあったのでご紹介します。クリームシチューにサツマイモというのもおいしいです。

http://www.hbc.co.jp/recipe/recipe/recipe625.html

参考URL：

http://www.benikou.com/monitor/satumaimo_kawane/index.html#satumacurry

お礼

ご回答ありがとうございます。
なんだか、クリームシチューにさつまいもを入れるのっておいしそうですねー。(^.^)
うーん、今日はカレーだけど、今度クリームシチューにいれてみようかなあ。
豊富なさつまいものレシピの載ったＵＲＬ、どうもありがとうございました。

回答No.10

noname#21649

私は食べますけど．子供は食べません。

お礼

お子さんには、受けるかなと思ったんですが、そうでもないんですね。やはり、好みの問題ですね。
ありがとうございました。

回答No.9

BONTAROU

＃1です。再度書込みいたします。

私は辛党なので中辛以上のカレーでないと食しませんので合いませんでしたが
甘口のカレーでしたら合いそうですね。

ご参考にして頂き、有難う御座いました。
頑張って美味しいカレーを作って下さい。

お礼

再度の書き込みありがとうございます。
今、だいたい出来上がりました。
甘口のルーしかなかったので、それで作ってみました。
さっき、味見をしたのですが、なかなかいい感じです。
辛さと甘さのギャップがありすぎると、良くないのかもしれませんね。甘口で作って正解だったかもしれません。
ありがとうございました。(^O^)

回答No.8

nitto3

サツマイモはサブジにするととてもおいしいです。
普通のカレーとは少しイメージが違いますから副食です。
オイルで乱切りしたサツマイモを炒めます、このときクミンシードを入れるといい。
焦げ目が付いてきたら、ターメリック、レッドペッパー、クミン、コリアンダー（カレー粉でもいい）を入れる、塩味です。
茹で豆、水を入れて少し煮る、煮えたらガラムマサラを入れる、水気のなくなるまで煮詰める。
乾しブドウを入れると甘味が補強できておいしいです。

お礼

ご回答ありがとうございます。
サブジですか。知りませんでした。うちは割りと和食が多いんです。（カレーは和食？（笑））
でも、とてもおいしそうなレシピですね。
今度、ゆっくり作ってみようと思います。
ありがとうございました。

回答No.7

noname#2496

昔いれたことがあるんですが、私は美味しかったですよー。でもやっぱり甘くなりましたね。
さつまいもは結構大きめに切った方が煮崩れがなくて
いいとおもいます。（煮崩れた・・・）
あと、体験談ですがあんまりローリエとかハーブは
いれない方が・・・。ストレートにルーだけのが
美味しいです。
お子様がいらっしゃるなら甘くてもいいかも？
というわけで私も今晩はさつまいものカレーに
させていただきます。（笑）

お礼

ご回答ありがとうございます。
おいしかったと聞いて安心しました。実はもう、作っているところなんですよ。（笑）
あんまり大きめに切らなかったので、煮崩れが心配です。
^_^;　でも、食べるのが楽しみです。
ありがとうございました。

回答No.6

yoyoyo

こんにちは。
うちは、カレーにじゃがいも入れないんですよ....
なんか煮崩れてきて、味が変わってしまうので。

入れたい人はジャガイモだけをレンジでチンして
あとから入れるようにしています。

ご参考まで

お礼

ご回答ありがとうございます。
なるほどー、そういう方法があるんですね。
そうですよね、じゃがいもって煮崩れてしまって長時間煮てしまうと、原形が。。。（笑）
レンジでチン、参考にさせていただきます。
ありがとうございしました。

回答No.5

vrog

さつまいもってジャガイモよりＧＩ値が低いんですか？
かえって高そうな印象ですが…。

補足

はい。じゃがいもがＧＩ値９０、さつまいもが５５なんです。（私の持っているＧＩ値の食品リストではそうなっています。）ちなみに、野菜では人参が８０と、高ＧＩ値ですね。大根も切り干しだと７４です。生だと２６ですが。
ご参考まで。(^.^)

回答No.3

mimidayo

たべたことあります。
甘いかんじです。かぼちゃとも違いますが。
私が食べたのはさつまいもと、ジャガイモが両方入ってました。辛いのが好きだと、ちょっとあまめになってしまうかもしれないですが、かぼちゃ入りなどがお好きでしたら美味しいと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。
やはり甘いんですね。
両方入れるというのはいいかも知れませんね！
ありがとうございました。

回答No.2

MoONLightdRIVE

さつまいもを入れると、甘いカレーになると思います。
甘口の場合、更に甘くなると思います。
かぼちゃのようで、おいしいと思いますよ。
じゃがいもの代わりに入れるのが良いですね。
http://www.info-niigata.or.jp/~eiko/cook/cook03.html

参考URL：

http://www.info-niigata.or.jp/~eiko/cook/cook03.html

お礼

ご回答ありがとうございます。
うちはもともと甘口なので、もっと甘くなっちゃいますね。(^_^;)　中辛くらいのカレールウを使うとちょうどよくなるのかしら？
参考ＵＲＬもありがとうございました。

回答No.1

BONTAROU

人によって好みが分かれると思いますが…

辛味の中に甘みがあって…

…あまり美味しくなかったです…

お礼

さっそくのご回答ありがとうございます。
そうですよねー。好みがありますものね。
うちはもともと甘口カレーなんですよ。なので、もっと甘くなってしまいそうですね。
う～ん。どうしよう。考えます。
ありがとうございました。