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ランプステーキの料理
ron-zzの回答
- ron-zz
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こんにちは。 ランプは、脂肪分が無いので“タタキ”にしても美味しいですよ！ 塊のまま、フライパンで強火で表面を全部、壁を作るように焼きます。 ボールに氷水を用意しておいて、焼いた肉の、荒熱を取る。 水分をふき取って、冷蔵庫で冷やす。 一口大にカットして、卸し生姜、卸しニンニク、ポン酢等でいただきます。 食べる分だけ、切って、塊のままラップして冷蔵庫で４～５日は保存できます。
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