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豆腐とホットケーキミックスのドーナツがうまく揚がらない
kanichiomiyaの回答
漠然と「材料を混ぜ合わせる」とありますが、これはどういう風にやるのか指示があったでしょうか。 個人的には、豆腐の水分が気になります。 豆腐に重し（まな板とか）をのせて、1時間くらい置いて、水分をとり（クッキングペーパーなどで）少しポロポロとした状態にしてからホットケーキミックスと混ぜるのが良いのでは？と思いました。 140度で揚げてみて、まだ油っぽい感じがしたら、揚げ上がりの後半に火を強くして、油の温度を上げます。（こうすると油の切れがよくなる） あげたものは寝かせずに、立てて油をきるとさらにカラッとします。
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