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ホットケーキミックスを使ってしっとりなケーキ
ホットケーキミックスを使ってバターケーキ風な物を焼いてみました。 材料 ホットケーキミックス ２００ｇ バター １００ｇ 卵 ２コ 砂糖 ３０ｇ イチゴジャム ８０ｇ 上に薄切りにしたりんごをのせて１６０℃で５０～６０分焼く、 というレシピで多くの方が大絶賛していたのでやってみたのですが いざ焼きあがってみたら外も中もボソボソ…もっとしっとりずっしりした物を 想像していたのでイメージと違っていたのですが、 どうしたらしっとりずっしりな感じになりますか？ アドバイスお願いします。
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それでしたら、ホットケーキミックスから離れて普通にパウンドケーキ焼いたほうがいいと思います。 薄力粉、無塩バター、卵、砂糖。 この四つの材料だけで焼けます。 バターと砂糖を充分に混ぜて空気を含ませれば、ベーキングパウダーを使わなくても膨らみます。 そして、使わないほうがしっとり焼きあがります。 もうホットケーキミックスでは物足りないのです。 旅立ちの時がきたのです。（謎 http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?keyNo=01035&ST=43 ラム酒は無くてもいいです。 氷砂糖は飾りです。
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- katumoaji
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私もＮＯ．１さんのご意見に賛成です。 蒸しケーキ風を作ったり、その他色々試しました。結果はすべてＮＧです。 只、水をたっぷりめにしてレンジでチンした蒸しケーキ風はその場では美味しかったけど、冷めたら堅くなってチンしてもいまいちでした。 今は、家族は手作り、私は市販の（モントンとか）本格スポンジケーキの素とか蒸しケーキの素とかでおやつを作っています。 関係ないかもしれませんが、モントンのホームページで各種レシピの紹介やコンテストやってます。
お礼
やっぱり難しいんですね～。色々なところで、ホットケーキミックスを使えば簡単で美味しいというのを耳にして試してみたものの、何度作っても工夫してもうまくいかなかったので、何が悪いんだろう？？？というカンジでした＾＾； 素直に薄力粉で作ります☆ ありがとうございました～＾＾
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