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チンゲンサイ、エノキ、ニンニクの芽、白ネギで作れる
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- to777to
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チンゲンサイ※ とりがらスープに入れてとき卵で中華スープ。 ウインナーかハムといっしょに炒めて、オイスターソースとしょうゆ(両方とも少量)で味付けして炒め物。 軽くゆでて、ちょっと絞ってからお酢とごま油とであえて中華風おひたし。 軽く茹でてからラーメンのトッピングにしてもおいしい。 エノキ※ 適当な束にして、焼き海苔で巻いてバターを熱したフライパンで軽く焼いて、バターソテー。 しいたけ、しめじ、たまねぎといっしょに茹でて水気を切って、お酢と砂糖としょうゆであえて酢の物。 豆腐、牛肉といっしょに甘辛く炊いて肉豆腐。 にんにくの芽※ 根がついてれば植えとけばかなり持ちます(増えますが) 牛こまか豚こまと炒めてスタミナ炒め。 軽く炒めてから餃子の具にする。 白ネギ※ 小口切りにしてお味噌汁にどさっと入れる。(甘味が出ておいしい！) ５センチの長さに切って、フライパンで軽く焼き目がつくまで焼いてから、お酢としょうゆと砂糖をあわせた(あまり甘くしすぎない)中に熱いまま漬けて胡椒をふるとネギのマリネ。 １センチぐらいの斜め切りにして、ウインナーといっしょにうどんの具にすると、台湾風うどん。
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