にんにくについて

質問

にんにく３つ入りを買ってきて、野菜室に入れていましたところ、
中央から２週間ほどで緑の芽が伸びてきて、
３センチほどの長さになってしまっています。
そして根のほうには緑色のカビが・・・
（皮をむいてみたら、中身はカビは大丈夫でした）
こうなってしまっては、もう捨てるしかないのでしょうか？
まだたくさん残っているので、捨てるのがもったいないなぁと思い、
質問させていただきました。
よろしくお願いいたします。

回答No.3

3663762 · ベストアンサー

にんにくはどうしても残ってしまうことが多いですね。わたしは使う時に高いなと思ってもバラで１つだけ買うようにしてました。多く買ったときはスライスして10分程塩にしてから水で洗って軽く絞ってタッパーに入れ冷蔵庫で保存します、3ヶ月位は大丈夫だと思います。中華、パスタなど用途はいろいろ使い勝手がいいですよ。また乾燥スライスにんにくを戻して作っても同じようにできます。便利ですよ、是非やってみて下さい。

お礼

ご回答ありがとうございます。
スライスしておくと冷蔵庫で３ヶ月も保存できるなんて、
ビックリしました。
ぜひやってみます。

回答No.2

noname#46904

そのまま育てて葉にんにくとして食べるというのはどうでしょう。
適当な容器に水を含ませた脱脂綿やキッチンペーパーを敷いて、そこににんにくを置く。ある程度伸びればにんにくのスプラウトになりますし(ココで食べてもよし）、さらに植木鉢等に植え替えて育てれば葉にんにくになります。野菜炒めやマーボー豆腐に入れるとおいしいですよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
伸びた芽を食べることができるとは、知りませんでした！

回答No.1

mori_izou

芽に栄養を取られて球根の部分はスカスカになってませんか？
芽を取り除いて使えば使えなくはないですが、あんまり風味はありませんでした。
多めに使ってください。

お礼

ご回答ありがとうございます。
切って中の状態を確認してから使ってみます。