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朝採ったイカの最良の保存方法は？夜食べます
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すぐに開いてラップで包んで冷蔵する。 乾くと食感が悪くなる。 長期間保存するのなら冷凍する。 食べ方 好みもあるが鮮度がいいので刺身が最高。 足と屑は塩辛にしてもいい。 塩は味噌汁くらいの辛さ。 塩をして夕方にワタを混ぜればあっさり塩辛が出来る。 熟成塩辛は難しいので止めた方がいい。
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- debukuro
- ベストアンサー率19% (3635/18948)
釣りたてのイかはコリコリして美味しいのですが打ち上げられていたのなら卵を産んだ後かも知れません。 そうだったら疲れ果てて死ぬ寸前なのでまずいです。
お礼
ご回答ありがとうございます。 そういう事情があるのですね。ためになりました！
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