こんにゃくで代用できるもの

質問

板こんにゃく限定で、思いつくものなんでも教えて下さい。
たしか、薄く切ると豚肉の代わりになるとか聞いたような気がします。違ったかな＾＾;
大量に買ってしまい使い方に困っております。田楽以外でお願いします。

回答No.3

usokoku · ベストアンサー

「大量」をせいぜい20リットルくらい(こんにゃく大玉１個から作れる分量)として

切断技術がひつようです。
1.薄く切って、湯どうし。　ゆで魚肉。わさびでもしょうがても、枯らしでも、適当に
2.さらに縦に切断して、はるさめもどき。間違えて手を切らないようにとくに注意。

3.太さ1cm各、ながさ適当に切って、野菜炒めに。タマネギがないときには、にんにくでネギの匂いをつけて代用。
4.太さ1cm各、ながさ適当に切って、白菜(今の季節はキャベツで代用)の調子で醤油と砂糖で煮る。ダイコンの代用です。

こんにゃくの大玉ですと、運が良ければ40リットルは作れますから、１週間くらいこんにゃく料理が続きます。
刺身醤油で子供夫婦に食べさせるのがもっとも早い消費方法です。

お礼

色々なバリエーションありがとうございます。あの、ゆで魚肉とは、、なんでしょうか？こんにゃくは、分け合って私がほぼ全部食べないといけないんですよ＾＾；折角アドバイスを頂いたのにゴメンなさい。試してみますね＾＾

回答No.5

usokoku

＞ゆで魚肉と言う食
魚肉をゆでたもの。どこかの商店のサイトですが
http://www.rakuten.co.jp/eviivmo/588028/767849/
のなまりの代用としてこんにゃくを使って、味付けはかつお節で。

等。

お礼

ありがとうございます。ところで、食感はどうなのでしょうか？それと変わりありませんか？

回答No.4

usokoku

＞ゆで魚肉とは、、なんでしょうか？
ゆで魚肉「の代用」
の３文字が抜けていました。

お礼

ありがとうございます。じつは、ゆで魚肉と言う食材自体がわからなくて質問してみました。

回答No.2

ohkami

薄切りにして
一度凍らせて解凍して
水分を抜き

焼肉のたれで焼いてみましょお

お礼

了解です。ちょっと楽しみです＾＾
今から仕込んでみようかと思います♪

回答No.1

noname#45918

代用できるものではないですが、から炒り作ると美味いです。
一口大にちぎって（そっちの方が味が染み込む）、大目の油でよく炒め、醤油と日本酒を入れて味を染み込ませたら七味唐辛子で仕上げます。
日本酒が何杯でも飲めます。バケツで行けます。

お礼

ありがとうございます。なるほど、バケツならなくなるの早いですね＾＾作ってみますね☆