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今日の夕ご飯、なんですか？
Eivisの回答
- Eivis
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＞ところで、ゴルゴンゾーラって、ものによって、えらく味、違いませんか？ お薦めのもの、ないでしょうか？ ゴルゴンゾーラには大きく分けて２種類あるようです・・・それ以上細かな違いは、我々素人には分りにくいようですが。。。 １)【ドルチェ：dorce】他国のブルーチーズのような塩分過剰ではない、クリーミィで柔らかいタイプで[青カビ]の色がうすく、 そのままでもバターナイフでパンに塗りつけられるし、塩分もソフトなので抵抗なく食べられるのでお奨め一押しです。 日本に輸入されているのは、ほとんどこのタイプだと思います・・・スーパーで見かけるのは[チェスコ]のマークです。 ２)【ピカンテ：piccante】こちらは[青カビ]の石目模様が鮮明ですが、デンマークのダナブルー、仏・ロックフォールのような、 尖った塩辛さは感じませんが、１)のドルチェタイプよりは？？？という感じです・・・あまり見かけません。 ＊チーズ売り場には、誰か一人チーズの分かる人間(派遣社員？)がいると思うのでマメに聞く方が勉強になります。 ●[フェルミエ]のＨＰには、[チーズのお話]など有益なコラムや記事、ニュースなどがあります・・・http://www.fermier.fm/ ●[チェスコ]のＨＰです・・・http://www.chesco.co.jp/ ●[雪印？チーズクラブ]・・・問題児ですが[ヴァランセ：原宿店]という直営店もあり、このＨＰは結構役に立ちます。 http://www.yukijirushi-cheeseclub.com/default.asp 過去の回答から・・・http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=213909・・・＃１参照。
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