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スントゥブ（豆腐チゲみたいな料理）
chi-bo-3の回答
- chi-bo-3
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自分もネットで調べて作ったのですが 美味しかったですよ。 レシピ 参考になれば・・ スンドゥブ風鍋 材料（4人分） 豆腐 2丁 豚バラ肉薄切り 200ｇ イカ 1杯 あさり 15個 大根 1/3本 長ネギ 1本 卵 2個 チーズ 200ｇ 万能ネギ 1/3束 ＜タテギ＞ しょうが 小さじ2 にんにく 大さじ1.5 韓国唐辛子（粉） 大さじ4 塩 小さじ2 はちみつ 小さじ2 醤油 小さじ2 ゴマ油 大さじ4 ＜スープ＞ 鶏ガラスープの素 大さじ2 牛挽肉 200ｇ 水 1500cc 作り方 (1) 豚肉は食べ易い大きさに切る (2) あさりは砂抜きしてよく洗う (3) イカはワタを取り出し、洗ってぶつ切り (4) 大根は皮を剥き、4～5cmの長さの短冊 切りにして下茹でする (5) 長ネギはななめ薄切り ＜タテギ＞ (6) しょうがは皮をむいておろす (7) にんにくも皮をむき、芽を取っておろす (8) タテギの全ての材料をよく混ぜ合わせ フライパンで軽く炒めて香りをだす (9) 鍋に水と牛挽肉を入れて火にかけ 沸騰したら弱火にして5分間煮込む （アクが出たらとる） (10) 挽肉を取り出し、鍋に鶏ガラスープの素と タテギを入れて味を調える （※タテギの量で辛さを調整する） (11) 豚バラ肉、あさり、イカ、大根を入れて十分 に火が通ったら、長ネギ、手で大きく崩した 豆腐、チーズを入れる。最後に卵を割り入 れ、万能ネギを散らす
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