青じそってハーブ？

質問

たいしたことではないのですが、友人と意見が分かれてしまいました。私は、青ジソもハーブの一種だと思うのですが、友人は、「シソは薬味で、ハーブではない」と言います。バジルも似たような使い方していますし、ハーブだと思うのですが、どうなのでしょうか？

回答No.5

lisa_marie · ベストアンサー

No.4です。
言葉が足りなかったので訂正します。

ハーブであり、薬味であると思います。

昔からあるスパゲッティ屋さんなどでは
青じそをバジルの代用品として使っているお店もあります。
少し醤油風味にしたりして美味しいですよ。

参考URL：

http://www.hanaippai.com/bunya/herb/c_03.php

お礼

ありがとうございました。結婚後、バジル，ローズマリー，タイム，セージなどを料理に使うことに目覚めました。ふと、シソやアサツキなんかと使い方が似ているな、と思った次第です。しょうゆ風味の青ジソスパゲッティおいしそうですね。

補足

参考ＵＲＬ、紹介いただきありがとうございました。

回答No.4

lisa_marie

ハーブだと思います。

昔からあるスパゲッティ屋さんなどでは
青じそをバジルの代用品として使っているお店もあります。
少し醤油風味にしたりして美味しいですよ。

参考URL：

http://www.hanaippai.com/bunya/herb/c_03.php

回答No.3

heyboy

確かシソもハーブに分類されるハズです。
ただ、日本では長寿国でありしかも東洋医学の発達は
遅れており、どのような効能とかあるかはっきりしてない
と言うのが現状でしょう。

それとハーブと言うと外来種的な表現ですので
日本の身近にあるのは違うんだと思いこむかもしれませんね。

あんまりムキになっても違うと言う人は事実をねじまげよう
とするのでほっておくのが良いかと思われますね。

補足

ありがとうございました。ハーブのいろいろな利用法を考えてみると、ハーブをどう括るか？（今回のシソのように）も、ある程度個人差もでてくるのかもしれません。

回答No.2

mondamintmint

こんにちは。
ハーブ（薬草）と薬味（スパイス）を比べること自体がそもそも違います。ハーブとは、薬用にもなる植物全般を指します。ようするに薬草です。ハーブには色々な使い方がありますが、使い方の一つとして、薬味（スパイス）で使うという方法があるという訳です。

「ハーブ」と言うと、外来物のローズマリーやバジル、ミント、セージ、などのイメージが強くあると思いますが、シソ、ショウガ、タンポポ、わさび、山椒、菊などもハーブ（薬草）です。

補足

ありがとうございました。「ハーブ」という概念自体、輸入されたものだから、どうしても外来の香草をイメージしてしまうのかもしれません。

回答No.1

nitto3

紫蘇は和製ハーブといいます。
ハーブは訳せば薬味なんでしょうしね。

お礼

ありがとうございました。
和製ハーブという言い方があるんですね。