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卵の・・・
あるまんがで、卵の白いやつ（名前忘れました）、を取ると味が良くなると書いていましたが、そんなに変わるもんなんですか? ためしてみたのですが、上手くとれません・・・なにかコツでもあるのですか?
- kennta111
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質問者が選んだベストアンサー
「卵の白いやつ」って、「からざ」のことでしょうか。 味が良くなるというのは、単に食感が良くなる（なめらかになる）ということだと思います。 栄養面で見ると、結構すぐれたヤツみたいですよ。（参考URL） 取るコツですが、割ってない割り箸で挟むと良いらしいですが、自分でやったことないので、自信なしです。
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- piro0331
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回答No.4
カラザは「生臭い」とか言うんですよね。昔の話です。現在は卵は買ったら冷蔵庫に入れますし、２週間以内に食べきるのでそういうことはないと思います。古い卵を食べねばならなかった、卵が貴重品だった頃の話だと思います。
- a-kuma
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回答No.3
「カラザ」のことでしょうか？ 料理にもよりますが、取っても口当たりが変わる程度ではないでしょうか。 「あるある…」を盲信するのもどうか、とは思うのですが、それなりの栄養を 持っているものらしいですよ（→参考URL）。
- taka_pre
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回答No.1
箸でつまんでとります。 割り箸などの方が取りやすいですね。 味は大して変わらないともいますが・・・。
お礼
皆様 回答 ありがとうございます