卵焼きで卵の代わりになるもの

質問

卵焼きで卵の代わりになるものなにかありませんか？

できるだけ味よりもあの黄色の色に似せて作りたいのですが何かありませんか？

回答No.4

marinesfun

こんにちは。

ＮＨＫテキスト『きょうの料理』2000年2月号に、「アトピーの子どものためのおかず」というテーマの中で「卵焼き風」というものが掲載されていました。

さつまいもを裏ごししたものを生地に加えて、卵焼きと同じように焼いたものです。

材料は
・さつまいも
・水
・砂糖
・小麦粉
です（重量比　8：16：0.9：5）。

回答No.3

noname#156415

http://cookpad.com/recipe/624459

ベトナム料理のバインセオはどうでしょうか？
ターメリックと米粉です。
最初見たときは薄焼き卵だと信じていました。

回答No.2

ahoahosusuki

アレルギーのお子さんですか？？

味をまったく気にしないということでしたら、
小麦粉を牛乳で溶いて、黄色の食紅を入れれば大分近いものになるかと思います。

ほんだしと砂糖とほんの少しのしょうゆを入れれば食べれなくもないかなぁ。刻んだ青ねぎ、中心にたらこやチーズなど入れれば、それらしくはなるかもしれません。

回答No.1

noname#169994

単純ですが『サフラン』を使うのはどうでしょう？

・サフラン2～3本を大さじ１杯の水に浸ししばらく置き
・木綿豆腐 と
・だし汁　と
・カタクリ粉 を
フードプロセッサへ♪

味付けは、お好みで塩こしょうなど…

よくサフランライスを作りますが、結構いい黄色が出ますヨ☆